마스터오브커핑
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2020 MOC 커핑대회 준비하기2020/<Coffee> 2020. 9. 28. 01:47
1. 커핑대회 MOC MOC (Master Of Cupping) 간단히 말해서 커핑을 하는 대회이다. 주최 단체는 KCL (Korea Coffee League) 이며 moc 말고도 KBC ( Korea Barista Championship ) KTBC ( Korea Team Barista Championship ) MOB ( Master Of Brewing ) 위와같은 브루잉, 바리스타 대회를 활발히 개최하고 있는 단체이며, MOC는 그 중 커핑 실력을 겨루는 대회이다. 2. 대회방식 대회 전 오리엔테이션을 진행하는데 이때 대회 사용될 생두와 추출방식등 여러 정보가 공개된다. 공개된 생두는 12종이며 아래와 같다. 워시드 국가 이름 에티오피아 Idido 에티오피아 Michile 에티오피아 Konga 케냐..